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      鄭州惠之利食品機械設備有限公司
      涼皮機廠家

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      鄭州惠之利涼皮機廠家為您分享夏季涼皮存放的一系列問題

      發布日期:2021-04-30 16:50:09   瀏覽人數:已有0 瀏覽

        鄭州惠之利涼皮機廠家為您分享夏季涼皮存放的一系列問題
      想要涼皮質量好,細節注意好是關鍵,除了衛生,面粉等的問題,夏天面漿沉淀時間也是必須掌握的:正常夏季面漿沉淀時間在3-5個小時左右,具體的時間可以根據天氣溫度的高低,關鍵是沉淀面漿用的容器大小,深淺都有關系,一般建議用面積比較大的,但不需要太深的容器,沉淀時間快,不容易出現漿還沒沉淀好就發酵了。為了避免漿發酵,除了選用合適的容器外,還可以把用不完的面漿纏上保鮮膜,放在冰柜或冷卻車間里冷藏。萬一漿還是發了,就需要借用食用堿來調漿,讓漿的酸堿度中和一下,再做,也是不影響口感的。

        下面說下成品涼皮的存放:

        1,夏天天熱,涼皮在機器上基本上都不會太涼,可以根據情況適當采取措施:多加幾個風扇,屋里面有條件可以加個空調,上面的蒸汽多,按個排汽罩,有冷庫的可以整點冰塊的屋里放幾盆降溫。

        2,做好的涼皮可以暫放在貨架上存放,冷卻后再裝袋。也可以裝在袋子里但不要封口,放在干凈的地板磚上自然冷卻。另外一個袋子盡量不要裝太多,適可而止,自已看情況。

        3,送給咱客戶的涼皮,交待好,回去要打開包裝,放在通風的地方,禁止太陽地暴曬,也不要放在溫度過高的地方 ,一時半會用不完,可以把送來的涼皮包好,放在冰箱保鮮層,拿出少量來用,涼皮上面可以搭一塊濕毛巾,防止風干。

        4,如果遇到第一天做多的涼皮,晚上記得把涼皮包好放在冰箱保鮮層,口封好,防止和冰箱里其他食品串味。如果多可以找一個大點的泡沫保溫箱,把涼皮放在保溫箱后,蓋上蓋子,再放入冷庫冷藏。 當然,較好的辦法就是夏天涼皮定量生產,讓咱的客戶提前報貨,預約生產。

        以上是涼皮存放的一些方法,您有更好方法歡迎留言,或來電溝通

        夏天熱,是河南涼皮機廠家做涼皮朋友的旺季,但忙著賺錢的同時也要注意防暑,注意身體。愿看到信息的朋友們生意興隆,財源廣進。

        您有做涼皮相關的好方法,都可以留言,生活不易,資源共享,希望可以幫到您!!!如果您有什么想了解的也可以咨詢,不管是機器上的問題,還是生產上的問題,能解決的就幫您解決。祝生活愉快!!!

      鄭州惠之利食品機械設備有限公司,公司位于鄭州市大學南路風尚工業園內,是集生產銷售,帶培訓技術的一體化公司,主營各類面食類機器,有全自動機械式圓形涼皮機,大型生產線流水線式條形,方形涼皮機,高溫蒸汽機,環保蒸汽機,饅頭機配套設備,包子機,搟面皮機,洗面筋機,米皮多用機,牛筋面機,辣條機等等設備。

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