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            米皮機的工作原理是什么?如何使用?

            發布日期:2020-03-31 11:16:17   瀏覽人數:已有0 瀏覽

              米皮機的工作原理:

              (1)米皮機整機主要內:下米、蒸煮、切條、冷卻四大部分組成。

              (2)米制品使先把大米浸泡,磨成米漿,經過蒸汽爐產生蒸汽來蒸煮,蒸熟后下油、切條。成型后經過冷卻,用風扇吹冷后即可包裝。

              (3)涼皮、面皮使先把面粉攪拌成團,然后沖洗摔面筋,然后沉浸成面漿,經過蒸汽爐產生蒸汽來蒸煮,蒸熟后下油、切條。成型后經過冷卻,用風扇吹冷后即可包裝。

              米皮機的使用說明:

              1、米皮機按通電源、機器面板上的電壓需顯示220V。

              2、把溫控儀選扭定在所需溫度上,啟動加熱開關,綠色指示燈亮表示開始加熱,溫度達到后,紅色指示燈亮,停止加熱,這樣讓紅綠燈往返交換2-3次左右,使筒身和螺旋軸各方面溫度處于保和后,啟動主機開關,打開料斗面糊流量開關,讓面糊進入機內,然后看出來的米皮的生熟調皮溫度的高低或調整下料的流量大小。

              3、溫度控制儀紅燈亮恒溫、綠燈亮升溫。

              4、在生產過程中若米皮出現斷裂或中間出的特別快兩邊不出表示溫度過高。米皮出整齊,無筋度,表示米皮不熟溫度底,只要米皮起泡,有花紋、有筋度、不粘手即可。作出涼皮、米皮應刷油折疊,不可用水泡。

              5、面糊快用完時,應關閉加熱開關,讓繼續出,帶面糊下完后,卸下出口模具放入涼水中,料斗倒入清水,反復加熱清洗米皮機器內的余料,待清洗干凈后關閉主機開關。

              6、若生產中途突然停電,應立即切斷閘刀開關,卸下出口模具進行清洗,以防面食干結可在螺桿刷些食用油,方便下次使用。

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