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一个教1000万家庭妇男做饭的品牌火了:刚被上市公司抢投千万:OD手机客户端

发布时间:2021-07-14人气:
本文摘要:“175克白糖,75克蜂蜜,家里条件有什么做什么,年轻人不喜欢吃青红丝可以用果脯取代……“在“老饭骨”的置顶视频中,这条复刻老佛爷爱吃的沙琪玛的视频,收获了124.2w点赞。老饭骨是由“夏熵烐科技”运营并连续打造的美食烹饪类IP,公司的首创人是胡立文。2018年,他团结国宴大师郑秀生、孙立新,以及海内的美食内容制作人,通过拍摄制作国宴美食,在新媒体平台传承美食烹饪文化。

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“175克白糖,75克蜂蜜,家里条件有什么做什么,年轻人不喜欢吃青红丝可以用果脯取代……“在“老饭骨”的置顶视频中,这条复刻老佛爷爱吃的沙琪玛的视频,收获了124.2w点赞。老饭骨是由“夏熵烐科技”运营并连续打造的美食烹饪类IP,公司的首创人是胡立文。2018年,他团结国宴大师郑秀生、孙立新,以及海内的美食内容制作人,通过拍摄制作国宴美食,在新媒体平台传承美食烹饪文化。

在老饭骨的视频中,融合了履历与技法的形貌,经常从两位操着隧道北京话的国宴大师口中说出,混淆着锅碗瓢盆的碰撞声,几平米的小厨房里端出了一道道正宗的国宴菜。2019年上线至今,老饭骨在抖音上拥有凌驾930万粉丝,全网粉丝量合计凌驾1300万。据不完全统计,约80%为“最会做饭的家庭妇男”。

此外,老饭骨也逐渐生长成为新消费品牌,推出了佛跳墙、秘制鸡、酸梅汤、鲜食花胶等线上零售产物和刀具、案板等烹饪用具,同时也在结构线下连锁门店。克日,夏熵烐科技完成千万元Pre-A轮融资,投资方为A股上市公司全时天地在线。把国宴大师请进小厨房老饭骨最早泛起在民众视野,是在电视上。2012年,一部《舌尖上的中国》带起了一波美食节目热,各个地方台也纷纷开始制作。

其时,国宴大师郑秀生、孙立新也到场了一档美食栏目,还组成了老饭骨组合。大爷郑秀生是前北京饭馆行政总厨,二伯孙立新是自制坊团体行政总厨,两位都曾多次担任多位国家向导人宴请中外贵宾的菜单主设计者。“大爷、二伯一直希望有一个方式能把自己掌握的中华烹饪文化传承下去,大爷说他在灶台前打转了46年,一肚子的知识不能烂在肚子里,得传下去。

”一个偶然的时机,胡立文认识了几位主厨和背后的内容团队。热爱传统文化的胡立文,也有这样的想法,就想联合自己的特长新媒体运营做一些事情。2018年10月,胡立文开始和团队一起探讨如何以一种创新的方式,将烹饪大师手里的技法履历和知识,真正毫无保留地去传承下去。

于是,他们选择从其时最火热的抖音平台做起,“抖音平台的年轻受众恰恰是我们想要传承文化的目的受众。”他记得,最开始老饭骨计划接纳真人秀的大制作节目思路。2019年年头,团队甚至在京郊找了一个很是悦目的玻璃屋子,四周全是大玻璃,能看到四季的变化,中间是一个移动的灶台,利便种种机械去拍摄。

一切准备妥当准备开拍时,内容团队成员突然顿悟:不能这么干,短视频的内容一定要接地气,能体现出芸芸众生的生活态度,而且不能像以前拍美食节目那样来做短视频,要有所创新。为了体现出“国宴菜,家常做”的感受,团队决议,把场景从大玻璃房更换到团队成员自家8平米的小厨房里。

二伯做的老佛爷猪手,猪手搭配芸豆和红枣,满满的胶原卵白,入口即化。场景解决了,但小厨房里招架不开高峻上的拍摄器材,这让团队又犯了难。偶然的时机,他们接触到了一种超小型手持云台相机。“他们其时以为这个工具太利便了,后面又想为什么不让大爷、二伯自己拿着机械去录呢?”胡立文回忆。

这个想法获得了大爷、二伯的同意。2019年3月,老饭骨开始试水第一次拍摄。一人掌勺做菜,一人掌镜拍摄,这种自创自拍、第一人称视角的拍摄手法,使得视频内容很是原生、接地气。

混淆着两位大厨的京味儿口音与京味儿攻击乐,在与小厨房场景的融合下,自然流露出一种“大师在民间”的感受。老饭骨的视频气势派头就这样确定了下来。

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最开始,由于不相识用户喜好宁静台规则,老饭骨的视频是“一连剧”式的,一道菜分成30多集,一天发一条,粉丝很难追下去,因而回声平平。厥后,内容团队把视频从一道菜N个视频变为一道菜一个5-10分钟视频后,老饭骨的抖音粉丝账号迎来了一个小的发作。

从2019年3月公布第一条视频至今,老饭骨在抖音平台积累了凌驾930+万粉丝和2721w+点赞。全网粉丝量合计凌驾1300万。在YouTube上,老饭骨有50多万粉丝,许多外洋华人想念家乡味时会翻看老饭骨的视频以解乡愁。

从短视频IP到新消费品牌“怎么就以为您家这锅那么好呢?我们自己买的都欠好,请问这是什么锅?”逐步的,胡立文发现,老饭骨的视频中经常能看到类似的粉丝留言,粉丝在看大厨做饭的历程中也看上了他们使用的炒锅。“既然是大家的需求,还说啥呢,搞!”他先容,老饭骨的第一款商品就是这么来的。

从美食IP到新消费品牌的升级是老饭骨的一定路径。老饭骨也在围绕“流传的中国味"打造新消费品牌,围绕“吃的到、用的到、学的到、看的到”几个目的展开品牌服务,胡立文将这个称之为一种能力的体现。他认为,品牌的价值体现在如何能让别人更好得体验你的产物,这是一个很重要的能力。

视频里说得再好,粉丝又体验不到。所以他们会去研发尺度化的产物,或者输出尺度化的制作尺度,让更多人品尝到老饭骨的佛跳墙、狮子头等国宴级此外美食。去年9月30日,老饭骨的淘宝店开张,产物逻辑围绕“吃的到、用的到、学的到、看的到”几个目的展开,推出了佛跳墙、秘制鸡、酸梅汤、鲜食花胶等线上零售产物和刀具、案板等烹饪用具。其中,团队自主研发并推出的专业炒锅订价199元/个,现在销量已经凌驾5万口。

除了炒锅,老饭骨的电商平台中许多商品的研发,灵感都来自于粉丝的呼声。凭据抖音后台的用户画像,老饭骨的粉丝中靠近80%是20-40岁的男性。用胡立文的话说就是,“聚集了中国最会做饭的家庭妇男”。

许多男性粉丝会问,“我妻子有身了,吃什么好?”“我给女朋侪做什么吃才好?”“朋侪在减肥就饿着,想给她补营养吃什么?"在粉丝的千呼万唤中,用时两个月,团队研发出了鲜食滋补小花碗花胶。菜品的尺度化,是老饭骨打造品牌的重点。今年夏天,老饭骨建设研发中心,着力制定焦点菜品的尺度化制作流程,制定可输出、可量化、易执行的行业尺度,接下来会向餐厅推出尺度,让更多人体验到国宴技法和尺度做成的美食。

在此之前的去年10月,老饭骨曾与网红店“局气”联名推出了红烧狮子头、榴芒三不沾、干炸带鱼等网红菜。线下与线上同样重要。胡立文先容,老饭骨也在结构线下,实验全方位走进消费者生活。

现在,老饭骨已经在杭州落地连锁加盟模式的外卖品牌“老饭骨·整只鸡”,孵化期事后将启动全国招商连锁,借助线下门店向线下消费者通报产物和品牌价值。克日,夏熵烐科技完成千万元Pre-A轮融资,投资方为A股上市公司全时天地在线,本轮融资主要用于内容升级、新消费产物研发和品牌打造。


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